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エビのエスニック炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 91 Kcal
クミンシードとコリアンダーが入っていつもとは違った味付けに。
材料
（
4
人分
）
エビ
12～16尾コショウ
少々チリペッパー
少々片栗粉
大さじ1～2白ネギ
1本<調味料>
ウスターソース
大さじ2オイスターソース
大さじ1コリアンダー
(粉)少々粗びき黒コショウ
少々クミンシード
少々サラダ油
小さじ2
下準備
-
エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で軽く洗い、水気を拭き取り、コショウ、チリペッパー、片栗粉をまぶす。
-
白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、エビと白ネギをサッと炒めていったん取り出す。
-
2(1)のフライパンに＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮詰まったら(1)を戻し入れる。全体にからまったら器に盛る。
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