コロコロポテト

作り方

1. 
   1

   鍋にジャガイモとヒタヒタの水を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで7～8分ゆでる(竹串がスッと刺さればOK)。

2. 
   2

   ゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、余分な水分を飛ばす。熱いうちにマッシャ－でつぶし、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)生地がかたい場合は分量外に生クリームを、柔らかい場合は分量外の小麦粉を加えて加減して下さい。

3. 
   3

   (2)をひとくち大にまとめ、170℃の揚げ油でサクッと揚げて油をきり、器に盛る。(ヒント)お好みで分量外のケチャップをかけてもおいしいですよ。