玉ネギポタージュ温玉入り

作り方

1. 
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   鍋にオリーブ油を熱して玉ネギを中火で2～3分炒め、＜スープ＞の材料を加える。鍋に蓋をし、煮たったら弱火で8～10分煮る。

2. 
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   (1)をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し入れる。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、温泉卵を落とし入れ、ドライパセリを散らす。