キュウリは薄い輪切りにして塩をもみ込む。しばらくおいて水気を絞る。ゆでタコ足は薄切りにして、熱湯をまわしかける。白菜キムチは大きければザク切りにする。
ボウルに(1)とゴマ油を入れて、和える。白ゴマを指でひねりながら散らす。