ジャガイモの豆乳煮

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、玉ネギ、ベーコンを炒める。玉ネギが透き通ってきたらニンジンを加え、炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に炒められたら、＜スープ＞の白ワインを加え、強火にしてアルコール分を飛ばす。水煮ヒヨコ豆、ジャガイモ、白ワイン以外の＜スープ＞の材料を加え、強火にする。

3. 
   3

   煮たってきたらアクを取って、フツフツ煮たつ位の中火にし、10～15分煮る。ジャガイモが柔らかくなったら白みそを溶き入れ、ブロッコリーを加えて2～3分煮て火を止める。器に盛り分け、ドライパセリを振る。