ベリーニ風
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イタリアの「ハリーズ・バー」で生まれたカクテル、ベリーニ。ハチミツを加えれば桃の香りとあわさって柔らかい風味に。
作り方
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1スプマンテはよく冷やしておく。桃は皮をむく。
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2桃の種をとり、4つに切る。
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3桃に砂糖、ハチミツ、白ワインをかけて冷蔵庫に入れ、つめたく冷やす。
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4グラスに桃を入れ、スパークリングワインを注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
・桃をつけていた白ワインは別の容器に入れ、シロップとしても使えます。
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・スプマンテ。イタリアの発泡ワイン。スパークリングワインは地方によっていろいろ名前がある。有名なフランスのシャンパーニュ、ドイツのゼクトなど。
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