<調味料>
モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いし、食べやすい大きさに刻む。
鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば<調味料>を加える。再び煮立てば、モロヘイヤを加える。
モロヘイヤがしんなりするまで火を入れ、刻みネギを加えて火を止める。