春のカルボナーラ

作り方

1. 
   1

   ゆでる用の塩を加えたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、くっつかないように時々混ぜながら、袋の指定時間より30秒短くゆでてザルに上げる。ゆで上がる1分前に菜の花も加え、一緒にゆでてザルに上げてください。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油、ベーコン、ニンニクを入れて中火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで炒めたら新玉ネギを加えて炒め合わせる。＜ソース＞の材料を加え、少しトロミがついたら火からおろす。

3. 
   3

   ゆで上がった熱々のスパゲティー、菜の花の汁気をきって(2)に加え、手早く全体に混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。