シシトウとニンニクの芽を炒めてから和えた、簡単和え物。
シシトウは軸を切り落とし、斜め切りにする。
ニンニクの芽は長さ4cmに切る。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンニクの芽を加える。色が鮮やかになったらシシトウ、チリメンジャコを炒め合わせる。
火を止め、かつお節を加えて全体にからめる。しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛る。