長芋とリンゴの梅肉和え

下準備

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  長芋は3cmの長さに切って皮をむき、酢水に10分つけ、拍子切りにする。

• リンゴは皮をむいて芯を切り落とし、長芋に合わせて拍子切りにする。塩水に放って変色を防ぎ、しっかり水気をきる。

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  ＜かつお梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。