<ゴマ酢ダレ>
キャベツはザク切りにする。
ニンジンは皮をむき、縦半分に切って短冊に切る。
サヤインゲンは軸を少し切り落とし、斜め切りにする。
ボウルに<ゴマ酢ダレ>を混ぜ合わせる。
鍋に熱湯を沸かしキャベツ、ニンジン、サヤインゲンを加えしんなりするまでゆでて、ザルに上げ、水気を切る。
1を熱いうちに<ゴマ酢ダレ>のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。