温泉卵のサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 166 Kcal
温泉卵でポーチドエッグをより簡単に。
材料
（
4
人分
）
温泉卵
4個レタス
1/4個カリフラワー
1/2株水煮コーン
(缶)大さじ4～6<ドレッシング>
EVオリーブ油
大さじ2ワインビネガー
大さじ1塩
小さじ1/2粗びき黒コショウ
小さじ1/2しょうゆ
小さじ2
下準備
-
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらしっかり水気をきり、ビニール袋に入れ冷蔵庫で冷やす。
-
カリフラワーは小房に分け、分量外の酢を入れた熱湯でお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。
-
＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋に熱湯を沸かし、温泉卵を中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、白身が固まったら取り出しておく。
-
2器にレタスとカリフラワーを盛り、(1)の卵をのせてコーンを散らし、＜ドレッシング＞をかける。
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