ちくわは縦半分に切る。皮をむいたニンジン、キュウリはせん切りにする。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
ちくわの穴を下にして大葉、ニンジン、キュウリの順にのせて巻き、ピックに刺す。お弁当箱に詰め、マヨネーズを添える。