練り白ゴマのコクがみそと相性抜群! シメジの他にお好みのキノコでもOKです。
豆腐はサッと水洗いし、玉ネギは縦薄切りにする。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかける。玉ネギが透き通ってきたら、シメジを加え、豆腐を大きめに手でつぶしながら加える。
豆腐がゆらゆら踊って温まってきたら、合わせみそ、練り白ゴマを溶き入れる。刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |