水菜と柿のサラダ

下準備

• 水菜は根元を切り落としてきれいに流水で洗い、3cmの長さに切り、冷水に放つ。パリッとしたら水気を切る。

• ブロッコリーは食べやすい大きさに分け、熱湯でサッとゆでザルに上げる。

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  柿は縦4つに切ってヘタを切り落とし、皮をむいて種を取り、小さめの乱切りにする。

  できたら柿は少し柔らかく甘い柿を使うと美味しいですよ。

• ＜ちょっとヒント＞　できたら柿は少し柔らかく甘い柿を使うと美味しいですよ。

• ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせる。