最初はそのままで、2つ目はお茶漬けで召し上がれ!
焼き網に薄く分量外のサラダ油をぬり、アジの干物の皮を下にしておき、表面に焼き色がつくまで8~10分焼く。骨と皮を取り除きながらほぐす。
ご飯にほぐしたアジ、カリカリ梅、大葉を混ぜ合わせ、形を整える。
そのまま食べた後は、お好みでシソ茶をかけてぶぶあられを散らし、お茶漬けとして楽しんで下さい。