高野豆腐入り肉団子
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 545 Kcal
肉団子に高野豆腐を入れた量増しレシピ！ 栄養価も高くお子様にもオススメ！
材料
（
2
人分
）
高野豆腐
2枚豚ひき肉
200gレンコン
3～4cm白ネギ
(みじん切り)1/4本分ショウガ
(みじん切り)1/2片分揚げ油
適量<調味料>
酒
大さじ1しょうゆ
小さじ2塩コショウ
少々卵
1個片栗粉
大さじ1大根おろし
1カップ貝われ菜
1/4～1/2パック麺つゆ
(ストレート)適量
下準備
-
高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきってザク切りにする。
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レンコンは皮をむき、5mm角に切る。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
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貝われ菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。
作り方
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1フードプロセッサーに高野豆腐を入れ、粗いみじん切りになるまでかくはんし、豚ひき肉を加えてさらにかくはんする。
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2(1)をボウルに取り出し、レンコン、白ネギ、ショウガ、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
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3(2)をひとくち大ずつ丸めて170℃の揚げ油に入れ、色よく揚げて油きりをする。
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4器に(3)を盛って大根おろしをのせ、貝われ菜を散らして麺つゆをかける。
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