やっぱり定番の具は安定のおいしさ。
大根は皮をむき、短冊切りにする。
油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁、大根を入れ、中火にかける。 煮たったら油揚げ、麩を加え、大根が少し透き通ってきたら、みそを溶き入れる。
煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
