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アジのショウガ蒲焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 335 Kcal
トロミのあるタレは酢が入っているからサッパリとしています。丼にしても良いですね。
材料
（
2
人分
）
アジ
(3枚おろし)2尾分塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1～2ショウガ
(せん切り)1片分玉ネギ
1/4～1/2個大葉
4枚<調味料>
みりん
大さじ1砂糖
大さじ1酢
大さじ2しょうゆ
大さじ2水
大さじ4サラダ油
大さじ2
下準備
-
アジは小骨を抜いて水洗いし、水気を拭き取る。大きい場合は半分に切り、塩コショウを振って片栗粉をまぶす。
-
玉ネギは横に薄切りにして水に放ち、ザルに上げて水気を絞る。
-
大葉は軸を切り落とし、せん切りにして玉ネギと混ぜる。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、アジを両面焼き色がつくまで焼き、ショウガを加えて軽く炒める。
-
2＜調味料＞を加えて全体にからめ、トロミがつくまでからめながら焼く。
-
3器に(2)を盛り、玉ネギと大葉を混ぜたものをのせる。
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