鉄観音クッキー

作り方

1. 
   1

   ボウルにバターとショートニングを混ぜ合わせ、砂糖を3回に分けて加える。白っぽくなれば卵黄を加えてさらに混ぜ合わせる。

2. 
   2

   茶葉と薄力粉をあわせてふるいにかけながら1に加え、ゴムベラで混ぜる。ある程度混ざれば手でまとめ、ラップにのせて生地を棒状に包み、冷蔵庫で1時間以上ねかす。

3. 
   3

   生地を1cmの厚さ(18枚分)に切り分け、クッキングシートに並べてオーブンで14～15分焼く。(棒状の生地の状態で冷凍しておけば保存できますよ！)