豆腐の山かけ

作り方

1. 
   1

   豆腐は食べやすい大きさに切って氷水につける。大和芋は皮をむいてすりおろす。＜調味料＞をよく混ぜ合わせる。ウズラ卵は1個ずつ割っておく。

   卵白は＜調味料＞に混ぜ合わせてもいいですね。

2. 
   2

   すりおろした大和芋に＜調味料＞を混ぜ、ナメタケも混ぜ合わせる。

3. 
   3

   器に豆腐を盛り、2を掛けてウズラ卵の卵黄をのせ、青のりを振り掛ける。