ズッキーニは1cmの輪切りにする。マッシュルームとニンニクはみじん切りにする。
鶏もも肉は半分に切り、ぶ厚い部分を切り開く。両面に塩コショウを振る。皮と身の間に、マッシュルームとニンニクをはさむ。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニ、鶏もも肉を皮側を下にして入れる。ズッキーニと鶏もも肉がこんがりしたら裏返し、中まで火を通す。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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