ソーセージ入りパンプキンコロッケ

作り方

1. 
   1

   鍋にカボチャを入れ、ヒタヒタの分量外の水を入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、カボチャにスッと竹串が通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。ボウルに入れてマッシャーでつぶし、他の＜タネ＞の材料を加え、混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)の＜タネ＞を6等分に分け、ソーセージを芯にして棒状にまとめ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につける。

3. 
   3

   170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを添える。お好みでウスターソースをかけて下さい。