ニラはみじん切りにし、全ての材料を混ぜ合わせる。
サラダ油を中火で熱した卵焼き器に、(1)の半量を流し入れ、手前に巻く。さらに残りの(1)を流し入れて手前に巻き、巻きすで形を整えて、食べやすい大きさに切る。