ナスと牛肉のオイスター炒め

作り方

1. 1

   玉ネギは幅5～7mmに切り、ナスはひとくち大の乱切りにする。牛肉はザク切りにして塩コショウを振って下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、ナスをしんなりするまで炒め、取り出す。

3. 
   3

   (2)のフライパンにさらにサラダ油を適量加え、牛肉をほぐしながら炒める。

4. 4

   半分くらい火が通ったら玉ネギを加えて炒め、少ししんなりしたところでナスをもどし、＜調味料＞の材料を入れて味を調える。