豆腐は食べやすい大きさに切る。
青ネギは水洗いして根元を切り落とし、1.5cm幅に切る。
玉ネギは縦に1cm幅に切り、更に横半分に切る。
鍋にだし汁と玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが少し透明になるまで煮る。青ネギを加え、しんなりすればみそを溶き入れる。
豆腐を加え、煮立つ直前に火を止めて器によそう。
