ジャガイモのかき揚げ

作り方

1. 
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   ボウルに水気をきったジャガイモ、チリメンジャコ、ツナをサックリ混ぜ合わせ、＜衣＞の小麦粉、片栗粉を加え全体にからめる。

2. 
   2

   卵液を加えながら、衣の堅さを調節し、全体にまとまるくらいになったら、スプーンでひとくち大にして揚げ油に落とし入れ、サックリ揚げる。

3. 3

   油をきって器に盛り、粉山椒を振る。