<衣>
ちくわは縦半分に切って更に長さを半分に切る。
大葉は水洗いして水気を拭き取る。
＜衣＞を混ぜ合わせ、揚げ油を170℃に予熱する。
ちくわは＜衣＞をつけた大葉で巻いて＜衣＞を通し、サクッと揚げる。
同様に＜衣＞をつけたのりで巻いて＜衣＞を通し、サクッと揚げる。器に盛り分ける。
