ラー油の量はお好みで。ゴマ油の香りが広がるお浸しです。
<合わせダレ>
黄ニラは熱湯でサッとゆで、ザルに上げてそのまま冷ます。冷めたら根元を少し切り落とし、長さ3~4cmに切る。
黄ニラがない場合は、ニラでOKです。
ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。
<合わせダレ>のボウルに黄ニラを加えて和え、器に盛る。
黒ゴマを指先でつぶしながら振る。