炒め素麺

作り方

1. 
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   素麺はたっぷりの熱湯で少し固めにゆでてザルに上げ、しっかり流水でもみ洗いし、水気を切る。

2. 
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   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、ニンニクが薄いキツネ色になれば、刻み赤唐辛子、ゆで上がった素麺を加え、強火にして、手早く炒め合わせ、塩コショウで味を整える。