鶏のモツ煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 201 Kcal
下準備
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鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせ、ひとくち大に切る。
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砂肝は固い白い部分を削ぎ取り、大きい場合は小さめのひとくち大に切る。
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ショウガは皮をむき、細切りにする。
作り方
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1鍋にレバー、砂肝、ショウガ、酒、水を入れて火にかける。
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2煮立てば、＜調味料＞を加え、落とし蓋をして、煮汁が半分くらいになるまで(約12～15分)煮て、水気を切ったウズラ卵を加える。更に煮汁が1/3量になるまで煮詰め、器に盛る。
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