う巻き卵

作り方

1. 
   1

   卵焼き器を中火にかけてサラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し入れて全体に広げる。

2. 
   2

   中央より向こう側にウナギ蒲焼きをのせる。

3. 
   3

   卵を向こう側から手前に巻き、それを向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。残りの卵液の1/2量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の卵液も同様にして巻く。

4. 
   4

   全体に薄い焼き色がついたら、巻きすで形を整える。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛って甘酢ショウガを添える。