むね肉でもしっとり柔らか！本格よだれ鶏

作り方

1. 
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   フライパンに鶏むね肉と白ネギの青い部分、酒を加え、蓋をして火にかける。沸騰し、鶏むね肉の表面が白くなったらひっくり返し、1分加熱したら、火を止めて蓋をし、余熱で火を通す。冷めるまで放置する。

   鶏むね肉の厚みによって加熱時間が変わるので、中央まで火が通っているか確認してください。

2. 
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   ＜よだれ鶏のタレ＞の材料を混ぜ合わせる。

3. 
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   鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすくスライスする。器にトマトを敷き、鶏むね肉をのせる。＜よだれ鶏のタレ＞をかけ、香菜をちらす。