ニンニクチップのポテトサラダ

作り方

1. 
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   鍋にジャガイモとアルミホイルで包んだ卵、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分ゆでる。

2. 
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   (1)のジャガイモに竹串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨てる。卵は水に取り、アルミホイルをはずして粗熱が取れたら殻をむく。再び火にかけてジャガイモの水分を飛ばす。

3. 
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   (2)を火から下ろし、ゆで卵も入れてマッシャーでつぶし、＜下味＞の材料をからめる。粗熱が取れたら、グリンピース、ウインナーソーセージ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加え、サックリ混ぜ合わせる。器に盛り、ニンニクチップを散らす。