玉ネギの甘みたっぷりハヤシライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにバター30gを中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒め、牛肉を加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   牛肉の色が変わってきたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、赤ワインを加える。時々木ベラで混ぜながら、中火で赤ワインの量が半量になるまで煮込む。

3. 
   3

   ＜調味料＞の材料を加え、クツクツする位の火加減で20分煮込み、塩コショウで味を調える。

4. 
   4

   ＜パセリライス＞を作る。ご飯にバター、ドライパセリを加えて全体に混ぜ合わせ、白コショウで味を調える。器に＜パセリライス＞をよそい、(3)をかける。