スダチの搾り汁を加えて、サッパリとした和え物に。
鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2~2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。電子レンジは600Wを使用しています。
ザーサイは細切りにする。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。