簡単でバランスの良い、優れた一品です。
<調味料>
小松菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ4~5cmに切る。根元の太い部分は半分に切る。
ニンジンは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱してニンジンを炒め、小松菜を加えてしんなりしたら、チリメンジャコを加える。
全体に油がまわったら<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで煮る。