厚揚げのあんかけ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てば厚揚げを加え、再び煮立てば、弱めの中火で10～12分煮含め、器に厚揚げを盛る。

2. 
   2

   煮汁を中火で煮立て、混ぜながら＜水溶き片栗＞を回し入れる。トロミがつけば火を止め、ミツバを加えてひと混ぜする。厚揚げにかけ、おろしショウガをのせる。