アサリの旨味がギュッと詰まったみそ汁です。
アサリは分量外の塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
鍋にだし汁、アサリを入れて中火にかける。アサリの口が開いてきたらアクを取り、みそを溶き入れて火を止める。刻みネギを加え、器に注ぐ。