鶏肉の梅照り焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 497 Kcal
いつもの照り焼きに梅肉を入れて、サッパリと仕上げました。ご飯と相性抜群です！
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(大)1枚<下味>
酒
大さじ1みりん
小さじ2しょうゆ
小さじ2ショウガ汁
小さじ1.5ピーマン
2個ニンジン
1/4本塩
少々サラダ油
大さじ1<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ2梅肉
大さじ1プチトマト
2～4個
下準備
-
鶏もも肉は肉叩きで2倍の大きさになるまで叩き、半分に切る。＜下味＞の材料をからめ、約10分おく。
-
ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、さらに縦半分に切る。
-
ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱し、ピーマン、ニンジンを並べ入れ、焼けたものから取り出し塩を振る。
-
2フライパンに残りのサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮側から中火で焼き、両面焼き色がつくまで焼く。
-
3鶏もも肉に火が通ったら、＜調味料＞の材料を全体にまわしかける。全体にからめながら、トロミがつくまで焼く。器に(1)のピーマン、ニンジンと盛り合わせ、プチトマトを添える。
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