イタリアンスコーン
- 調理時間
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ワインに合わせたい、ちょっと大人味のスコーンです。
材料
（
約
12
個分
）
薄力粉
250gベーキングパウダー
大さじ1バター
(無塩)60gオレガノ
(ドライ)小さじ1<卵液>
卵
1個牛乳
大さじ2ドライトマト
20gカッテージチーズ
(裏ごしタイプ)50g
下準備
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
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バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
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ドライトマトは調理バサミで細かく切り、他の＜卵液＞の材料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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オーブンを180℃に予熱する。
作り方
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1ボウルに振るった粉類、バターを入れてサラサラになるまでバターをつぶしながら混ぜる。オレガノを加えてさらに混ぜ合わせる。
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2(1)のボウルの真ん中にくぼみを作って、＜卵液＞を加え、少しずつ粉をくずしながら手で混ぜる(混ぜ過ぎないように注意する)。ひとまとまりになったら分量外の打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ3cmに手で伸ばす。
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3(2)の生地をコップや型で抜き、分量外のミルびき岩塩を振る。オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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