モロヘイヤのガーリックスープ

作り方

1. 
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   鍋にオリーブ油を中火で熱し、ニンニク、玉ネギを炒める。玉ネギが透き通ってきたら、水気をきったジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に油がまわったら＜スープ＞の材料を加え、煮たったら弱火にして8～10分煮、塩コショウで味を調える。

3. 
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   モロヘイヤを加え、1～2分煮る。しんなりしたら器に注ぎ、レモンの輪切りを浮かせる。

   レモンの皮は塩少々でこすると文字なども消えてきれいになります。サッと水洗いして使えばバッチリ！