<調味料>
薄切りマグロは<調味料>をからめる。
白菜キムチは大きい場合はザク切りにする。
大葉は軸を切り落とし縦半分に切って更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。
マグロとキムチ、大葉を混ぜ合わせる。
器に1を盛って中央を少しへこませてウズラ卵を割ってのせる。