エビピラフ

作り方

1. 1

   エビは、殻、尾と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗い、水気を拭き取る。横に3等分し、塩コショウをする。玉ネギ、皮をむいたニンジンは粗みじん切りにする。ブロッコリーは縦3～4つに切る。

2. 
   2

   フライパンに、バター、サラダ油を中火で熱し、バターが溶けだしたら、玉ネギ、ニンジンを加えて炒め合わせ、玉ネギが透明になったら、エビ、ブロッコリーを加えてさらに炒め合わせる。

3. 3

   エビの色が変わったら、ご飯、顆粒スープの素を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。