モヤシのカレー酢和え

下準備

• モヤシはできれば根を取って、たっぷりの水につけ、パリッとさせる。

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  キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして更に細切りにし、塩をからめる。しんなりすればサッと水洗いし水気を絞る。

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  ＜和え衣＞を混ぜ合わせる。