モッツアレラチーズは12切れに切る。
トマトはサッと水洗いしてヘタをくり抜き、1個を4つのくし切りにする。
バジルの葉は軸を取っておく。
器にトマト、モッツァレラチーズをひと組づつ並べ、バジルの葉を飾る。
いただく直前に塩コショウをし、EVオリーブ油をかけていただく。
塩コショウは、岩塩、粒コショウをミルで引くタイプがオススメ。香りや食感が断然良くなります。
