香り高いシメジを入れたみそ汁です!
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
油揚げは両面に熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら火を少し弱め、シメジ、油揚げを加える。
再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。