青菜のお浸し
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 28 Kcal
シメジはあらかじめ乾煎りして、水分を飛ばします。見た目よりもしっかり味です。
下準備
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青菜は特に根元をきれいに水洗いし、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。(ヒント)今回は小松菜を使っています。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにシメジを入れ、塩を振って乾煎りし、冷ましておく。
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2＜合わせだし＞のボウルに青菜と(1)を加えて和え、5分置く。器に盛り、かつお節をのせる。
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