リンゴの甘みと大根が意外によく合います。フルーツの酢の物もおススメです。
<合わせ酢>
大根は皮をむいて細切りにし、塩をからめ、しばらく置き、水気を絞る。
リンゴは芯を切り落とし、皮ごと細切りにして、塩を入れた水に通して、水気を絞る。
ボウルに＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせ、大根とリンゴを加えて和え、器に盛る。
