練乳パンナコッタ

作り方

1. 
   1

   粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。キウイは皮をむき、5mm角に切る。

2. 
   2

   鍋に生クリーム、牛乳、練乳を入れて火にかける。沸騰させないように注意しながら、練乳が溶けたら火を止める。

3. 
   3

   ふやかしたゼラチン、バニラエッセンスを加えて余熱で溶かす。

4. 
   4

   ボウルに氷水をあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜ合わせる。器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかため、キウイをのせる。